New Baby 2020

New Baby 2020

Eine unglaubliche Komplexität an Aromen trifft auf eine salzig-mineralische, glasklare Präzision, wie sie in der kühlen „Walker Bay charakteristisch ist. Eine Cuvée von rund 40% Chenin Blanc mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon und Colombard. In Barrique vergoren, teilweise Maischestandzeit, per Hand bewegt und gepresst.


Rebsorten: Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Colombar
Alkoholgehalt: 12.0
Enthält: Sulfite

Normaler Preis€39.00
€52.00/l
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Details zum Wein

Historie

Der neueste Wein aus der Premium Kollektion von Sebastian Beaumont, der in 2015 als hochausgezeichneter Premierenjahrgang aus den fünf weißen Rebsorten der Farm entstand: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay und Colombard. Der große Temperaturunterschied zwischen Tagen und Nächten, besonders zur Lesezeit, erhält die Spannung und Frische in den Trauben genauso wie die ausdrucksstarke Frucht 1.800 Flaschen Gesamtproduktion. Je Sorte ein mehrfach belegtes Fass einzeln ausgebaut und spontan vergoren, werden die Weine in abnehmender Füllmenge nach gut 10 Monaten vermählt und auf die Flasche gebracht.

Geschmacksbeschreibung

Neben dem ,Chenin" spielen hier aromatisch Sauvignon Blanc und Semillon die Hauptrollen, die zudem das mittlere Geschmacksbild genauso schön abbilden wie der Chardonnay das Gaumengefühl. Der frühgelesene Colombard bringt die gewünschte Frische in den Wein. Eine unglaubliche Komplexität an Aromen trifft auf eine salzig-mineralische, glasklare Präzision, wie sie in der kühlen „Walker Bay charakteristisch ist.

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